Ayam dan Nasi Hainan

Ayam dan Nasi Hainan

Ayam dan Nasi Hainan

Beberapa waktu yg lalu si Sulung minta dibikinkan Nasi Hainan lagi, tapi Saya selalu tidak sempat, padahal membuatnya mudah sekali, bahkan cenderung menggunakan produk siap pakai untuk minyak ikan, minyak wijen dan kecap asinnya. Padahal ini termasuk menu favorit anak-anak sewaktu balita.

Hari ini, anak-anak akan pulang setelah mengikuti Pesantren Kilat. Mami ingin memberi mereka hadiah  ketika makan malam bersama nanti.

Ayo kita kemon mom, ke dapur, bikin Ayam Hainan berikut Nasi Hainan-nya.

Bahan Ayam Hainan:

1 ekor ayam, belah menjadi dua.

1,5 lt air

2 bh bawang putih

1 sdm jahe cincang (haluskan bersama bawang)

¼ sdt merica bubuk

2 sdm kecap ikan

1 sdt garam

Minyak goreng utk menumis

Cara Membuat Ayam Hainan:

  1. Rebus ayam selama 15 menit. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan air kaldu.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam.
  3. Tambahkan merica bubuk, kecap ikan dan garam.
  4. Tambahkan 500cc air kaldu, aduk perlahan.
  5. Masak ayam selama 30 menit dgn api kecil sambil dibolak-balik.
  6. Setelah matang, angkat, tiriskan dan potong2.

Bahan Nasi Hainan:

500gr beras, cuci bersih (= 5 cup beras)

600 cc kaldu ayam

3 bh bawang putih

½ sdm jahe cincang (haluskan bersama bawang)

¼ sdt merica bubuk

1sdt garam

1sdt minyak wijen

1sdm kecap asin

2 sdm Minyak goreng

Cara Membuat Nasi Hainan:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum dgn minyak goreng.
  2. Masukkan beras, aduk rata.
  3. Masukkan minyak wijen, kecap asin, merica dan garam,
  4. Tuangi kaldu, aduk dan masak terus hingga air terserap semua.
  5. Kukus Nasi sampai matang.

Sssstttt…. Kali ini, saya memasukkan semua bumbu kedalam rice cooker. Saat Nasi hendak matang, buka penutup lalu aduk-aduk nasi agar bumbu tercampur rata dan tidal lengket di bawah. Lalu biarkan sampai nasi matang. Nasi siap disajikan.

Selamat mencoba Bunda.

Ayam dan Nasi Hainan

Comments

comments

0 comments on “Ayam dan Nasi HainanAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.