Catatan Sejarah Makaroni

Catatan Sejarah Makaroni

Banyak sekali loh cerita di belakang makanan berbentuk pipa siku yang dikenal dengan sebutan “macaroni”. Asal-usul atau bahkan sejarah makaroni saja sampai saat ini masih sangat simpang siur loh. Masyarakat Indonesia saja sudah sejak lama mengenal sajian makaroni ini lewat makaroni shotel atau makaroni panggang yang dikenalkan oleh orang Belanda pada masa kolonial.

Nggak seperti makanan lain pada umumnya, makaroni dikenal karena bentuknya yang unik dan lucu, memiliki rongga serta dipotong pendek. Selain itu untuk penamaan biasanya makanan diberi nama berdasarkan bentuk, tetapi ‘makaroni’ justru nggak mengacu kepada bentuknya yang khas tersebut melainkan pada adonan yang membentuknya. Nama makaroni berasal dari kata Italia “maccheroni”. Makaroni atau pasta kering ini terbuat dari gandum durum dan tidak mengandung telur. Ini adalah salah satu keunikan dari sejarah makaroni.

Catatan Sejarah Makaroni

Saat ini memang makaroni sudah identik sebagai makanan yang berasal dari Italia dan di duga kuat makaroni dibawa oleh penjelajah terkenal asal Venesia Marco Polo dalam pejelajahannya mengelilingi dunia. Beberapa catatan mengetakan bahwa Marco Polo membawa beragam jenis pasta termasuk spaghetti dan macaroni dari daratan Cina. Nah, serunya catatan sejarah makaroni  ini tidak berakhir sampai di sini karena banyak pendapat lain dan perdebatan soal sejarah makaroni ini.

Soal asal-usul makaroni ini makin menarik karena, ada pendapat dari seorang ahli bumi yang tinggal di Sisilia yang mengatakan bahwa seabad sebelum era Marco Polo, makaroni sudah dikenal oleh masyarakat Italia khususnya di Trabia. Bahkan ada juga yang mengatakan awalnya makaroni yang berbentuk unik ini justru berasal dari Arab meski dengan penyebutan yang berbeda: secca.

Lalu kenapa makaroni justru dikenal sebagai salah satu jenis pasta khas Italia? Nah hal ini dikarenakan bangsa Italia-lah yang pertamakali memberikan penyebutan “macaroni”  dan membuat hak cipta serta mematenkan jenis pasta yang berbentuk pipa siku ini pada notaris. Nah ini sedikit cerita kenapa makaroni sekarang mendunia dan terkenal menjadi salah satu jenis pasta asal Italia. Lalu bagaimana dengan kuliner Indonesia, apakah akan lebih dulu dipatenkan oleh Negara lain?

Catatan Sejarah Makaroni

image source: 1000ricettedipasta.blogspot.com

Comments

comments

1 comment on “Catatan Sejarah MakaroniAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *