Iga Penyet ala forVITA

Iga Penyet ala forVITA

Iga Penyet ala forVITA

Kali ini ada resep Iga Penyet dan sepertinya bisa saya rekomendasikan buat temen2 lainnya. Sementara dengan bumbu yang temen2 sudah kenal, gampang banget kok buatnya. Sedangkan Iga sapi bisa diganti dengan daging ayam, daging bebek. Cobain yuk.

Bahan :
*500 gr iga sapi, dipotong dan dicuci bersih
*400 ml air
*2 lbr daun salam, dicuci bersih
* 5 btr cengkeh
* 1 ruas jari jahe, dimemarkan
* 250 gr margarine

Bumbu Dihaluskan:
* 4 siung bawang putih
* 1/2 sdt ketumbar
* 1 cm kunyit, dikupas
* 3 cm jahe, dikupas
* 3 cm lengkuas, dikupas
* 1 1/2 sdt garam

Sambal:
* 3 btr bawang merah
* 1 siung bawang putih
* 6 cabai merah keriting, dicuci bersih
* 5 cabai rawit merah, dicuci bersih
* 1/2 buah tomat, dicuci bersih
* 1 sdt terasi goreng
* 1 sdm irisan gula merah
* 1 ikat daun kemangi, dicuci bersih
* 2 buah jeruk limau, dibelah dua

Cara Membuat :
1. Rebus iga dengan daun salam, cengkeh dan jahe hingga setengah matang.Angkat dan tiriskan. Lumuri iga dengan bumbu halus.Tambahkan air. Rebus kembali sampai iga empuk. Angkat sisihkan.
2. Panaskan penggorengan dan goreng iga sampai matang. Angkat, sisihkan.
3. Sambal: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat dengan sedikit minyak sisa menggoreng iga hingga layu. Angkat.
4. Haluskan tumisan cabai bersama terasi, garam dan gula merah. Tambahkan daun kemangi dan air jeruk limau. Aduk rata.
5. Letakkan iga goreng di atas sambal. Tekan-tekan hingga sambal menempel pada iga. Hidangkan.

Comments

comments

1 comment on “Iga Penyet ala forVITAAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *