Istilah Bahan Makanan

Istilah Bahan Makanan

Tulisan saya ini saya rangkum dari beberapa sumber dan menjadi catatan pribadi saya.

Itung-itung, kalau bepergian ke supermarket, trus lupa istilah jenis makanan ini mengandung babi atau tidak, atau tidak ada label “Halal”, saya tinggal buka blog saya berkenaan Istilah Bahan Makanan yang Berkaitan dengan Babi.

Contohnya :

* label bertulis “This product contain substance from Porcine“. Sebenarnya maksud “Produk ini mengandungi bahan dari babi”.

* Selain itu, label yang kerap digunakan adalah “The source of gelatin capsule is Porcine” yang artinya “Kapsul dari gelatin babi”.

Berikut adalah istilah sains yang digunakan dalam produk yang mengandung/menggunakan unsur babi:

  1. Pork : Istilah yang digunakan untuk daging babi di dalam masakan.
  2. Swine : Istilah yang digunakan untuk keseluruhan kumpulan spesies babi.
  3. Hog : Istilah untuk babi dewasa, berat melebihi 50 kg.
  4. Boar : Babi liar.
  5. Lard : Lemak babi yang digunakan untuk membuat minyak masak dan sabun.
  6. Bacon : Daging hewan yang disalai, termasuk babi.
  7. Ham : Daging pada bagian paha babi.
  8. Sow : Istilah untuk babi betina dewasa (jarang digunakan).
  9. Sow Milk : susu babi.
  10. Pig : Istilah umum untuk seekor babi atau sebenarnya atau babi muda, berat kurang daripada 50 kg
  11. Porcine : Istilah yang digunakan untuk sesuatu yang berkaitan atau berasal dari babi. Porcine sering digunakan di dalam bidang pengobatan untuk menyatakan sumber yang berasal dari babi.

Dalam buku-buku resep makanan, sering juga saya temukan bahan makanan yang mengandung Alkohol seperti arak Cina. Nahhh.. disini saya rangkum beberapa jenis bahan makanan bersamaan dengan alternatif penggantinya. Dimungkinkan rasa tidak 100% sama, setidaknya kita tetap bisa menikmati makanan yg diperbolehkan ajaran kepercayaan masing-masing.

Ang Ciu : Alternatifnya adalah campuran kecap asin dan perasan jeruk limau.
Mirin : Alternatifnya adalah jus anggur yang dicampur dengan perasan air jeruk lemon.
Red Wine : Alternatifnya adalah jus anggur, jus cranberry dan jus tomat.
Bourbon : Alternatifnya adalah ekstrak vanilla, jus cranberry atau jus anggur.
Brandy : Alternatifnya adalah sirup buah cerry atau selai cerry.
Muscat : Alternatifnya adalah jus anggur yang ditambah dengan air dan gula putih.
Vodka : Alternatifnya adalah sari buah apel atau jus anggur dicampur dengan perasan jeruk nipis.
White brandy : Alternatifnya adalah anggur, sari buah apel, kaldu sayuran maupun air biasa.
Apple Brandy : Alternatifnya adalah jus apel tanpa pemanis.

Semoga bermanfaat buat teman-teman sekalin.

Cheers,

Sari

Comments

comments

0 comments on “Istilah Bahan MakananAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *