Krengsengan

Krengsengan

Belajar bikin menu pake daging kambing itu susah-susah gampang ternyata. Yup kali ini belajar bikin Krengsengan. Dan ternyata Adek suka, karena tidak berbau menyengat dan empuk. Yang jelas daging kambing-nya tidak dicuci karena kalau dicuci dapat membuat aroma prengus muncul dan air rebusan pertama dibuang.

Krengsengan

Bahan:

500gr daging kambing paha, potong 3x3cm

2 sdm minyak utk menumis

1-2 sdm petis

3 sdm Kecap Manis Bango

2 bh tomat, potong2

4 bh cabe merah, iris serong

1 sdt garam

1 sdt gula

1/4 – 1/2 sdt merica bubuk

300ml air

Bawang goreng utk hiasan

 

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 bh cabe rawit merah

4 bh cabe merah keriting

2 btr kemiri, sangrai

 

Cara Membuat :

1. Rebus daging kambing ke dalam 1 lt air mendidih sampai berbuih. Tiriskan, buang airnya.

2. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus, petis, Kecap Manis Bango. Diamkan selama 20 menit.

3. Panaskan minyak. Tumis daging beserta bumbunya. Masak hingga keluar airnya.

4. Masukkan tomat dan cabai,aduk rata. Tambahkan gula, garam dan merica. Aduk rata.

5. Tuangkan air dan lanjutkan memasak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat

6. Sajikan krengsengan dgn bawang goreng.

Krengsengan

Comments

comments

0 comments on “KrengsenganAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *