Pastel Tutup Panggang

Pastel Tutup Panggang kali ini terbuat dari kentang. Sudah dimodifikasi sesuai selera anggota keluargaku. Maklum, keluarga kecilku lebih suka yang manis dari pada yang asin. Jadi ibu-ibu… bila percobaan pertama kurang berhasil, coba lagi ya… temukan rasa yang pas buat keluarga sendiri. Ini penting loh. Sayangkan kalo kita dah capek-capek buat tapi nggak ada yang suka.

Sebelum di panggang
Setelah di panggang

 

 

 

 

 

 

 

 

Bahan Kulit :

1 kg Kentang, kukus, haluskan

100 gr mentega

2 sdm susu bubuk

1 sdt garamg plus sedikit gula

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt pala bubuk

1 kuning telur

1 kuning telur untuk olesan

100 gr keju cheddar untuk taburan

Bahan Isi :

3 sdm margarin untuk menumis

3 siung b. putih, cincang halus

1 bh b. bombai sedang, cincang halus

1 sdt garam

2 sdm gula

1 sdt pala

1 sdt merica bubuk

1 sdt seledri cincang

250 – 300 gr daging ayam fillet, potong dadu 1/2 cm atau sesuai selera

4 btr telur ayam, buat telur dadar dgn api kecil, lalu potong dadu 1cm

50 gr soun, rendam air hangat lalu tiriskan

2 bh wortel sedang, potong dadu 1/2 cm

6 bh sosis, potong 1/2 cm

100 ml air kaldu

2 lbr daun bawang cincang halus

(bila suka, bisa diganti dengan 50 gr soun, 50 gr jamur kuping, 50 gr kacang polong, 150 gr wortel)

Cara membuat :

Kulit : Campur dan aduk rata semua bahan kulit. Sisihkan

Isi :

1. Tumis b. putih dan b. bombai beserta daging ayam, wortel, sosis dan air kaldu (kecuali telur dadar dan soun). Aduk rata hingga matang.

2. Tambahkan soun yang sudah ditiriskan tadi. Masak perlahan sampai matang dan air habis. Lalu sisihkan

3. Ambil 1/2 bagian dari bahan kulit kentang dan tata pada dasar pinggan tahan panas.

4. Masukkan bahan isi semuanya secara merata, lalu taburi potongan telur dadar dibagian atasnya.

5. Tutup bagian atas dengan sisa bahan kulit kentang tadi.

6. Oleskan permukaan pastel tengan kuning telur secar merata dan taburi bagian tengahnya dengan keju parut.

7. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 30 menit.

Tips :

Pastikan bahan isi tidak basah atau cukup kering untuk diletakkan diantara bahan kulit, supaya tahan lama.

Comments

comments

2 comments on “Pastel Tutup PanggangAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *