Spagetti Bolognese

Spagetti Bolognese ala Mami Sari ini favorit suamiku. Ugh senengnya, jadi makanan favorit suami. Kenapa? Karena saus pastanya kental dan banyak dagingnya. Nah bahan dasar pasta inilah yang biasanya saya gunakan untuk resep makaroni lain dan pasta lainnya. Sekali masak cukuplah untuk kami berempat.

Spageti Bolognese ala Mami Sari

Bahan :

250 gr spagetti

1 sdm minyak sayur

Bahan Saus :

2 sdm minyak untuk menumis

200 gr daging giling

2 sdm kecap inggris

1 sdm kecap asin

1 bh b. bombai sedang, cincang halus

2 siung b. putih, cincang halus

5 sdm pasta spaghetti siap saji

50 ml saus tomat

3 buah tomat sedang, diparut

30-50 ml air

1 bh paprika hijau, potong kotak 2cm

1/2 sdt basil, oregano, dan merica bubuk

garam dan gula dengan perbandingan 1:2

15 gr keju parmesan (ganti dengan keju cheddar bila tidak ada)

Cara membuat :

1. Rebus spagetti selama 10-15 menit, angkat, tiriskan lalu tuangi minyak sayur. Aduk rata.

2. Tumis b. putih dan b. bombai sampai layu dan harum, lalu masukkan daging giling, kecap inggris dan kecap asin. Aduk sampai berubah warna dan berkaldu.

3. Masukkan saus tomat, tomat parut, pasta spagetti dan air. Masak hingga saus mengental.

4. Tambahkan basil, oregano, merica, garam dan gula. Terakhir paprika hijau. Aduk rata dan angkat.

5. Tata spagetti dipiring lonjong. Siram saus diatasnya lalu taburi keju parmesan. Spagetti siap disajikan.

6. Sebagai pelengkap tambahan :  saus sambal dan black pepper.

Spagetti Bolognese

 

Comments

comments

2 comments on “Spagetti BologneseAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *