Srikaya Palembang

Lebaran kali ini Oma bikin sesuatu yang simpel tapi semua suka, terutama yang tau dan ngerti makanan ini, Srikaya Palembang  namanya. Berhubung resep turun temurun, jadi takeran yang digunakan adalah gelas dalam membuat Srikaya Palembang ini. Sama modelnya kalau bikin mpek-mpek Palembang. Jadi pake perbandingan ajah ya. Tapi rasanya jadi lebih mudah diingatkan?

Yok kita lihat dulu fotonya, baru kita lihat resepnya.

Srikaya lagi di kukus
Srikaya setelah dikukus
Srikaya siap santap bersama ketan
Bahan :
1 gelas telur ayam (kocok lepas)
1 gelas santan kental
1 gelas gula pasir (gunakan gula pasir putih supaya tidak kemanisan)
3 sdm susu kental manis (bisa diganti susuk bubuk)
1 sdt garam
2 helai daun pandan, ambil sarinya.
1 – 2 tetes pewarna makanan hijau
Siapkan dandang besar dan panaskan air sampai mendidih

Cara Membuat :
1. Campurkan gula, susu, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur ayam kocok perlahan sampai tercampur rata.
3. Masukkan santan kental lalu sari pandan tadi dan tambahkan pewarna pasta hijau. Aduk perlahan.
4. Tuang kedalam cetakan mangkuk kecil terbuat dari plastik sebanyak 3/4 bagian.
5. Masukkan semua cetakan kedalam dandang yang sudah dipersiapkan tadi. Kukus sampai matang.

Tips:
* agar uap air tidak jatuh ke adonan Srikaya, lapisi tutup kukusan dengan serbet besar.

* bila mangkuk kecil dari plastik tidak ada, bisa juga gunakan mangkuk kecil keramik yang tahan panas

* konsumsi Srikaya Palembang dengan ketan. Atau bisa juga dengan roti tawar.

 

 

Comments

comments

9 comments on “Srikaya PalembangAdd yours →

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *